Ольга Малахова, директор Gorilla Bar: «Люди любят перемены к лучшему. А перемены – это и есть жизнь!»

19.06.12
Ольга Малахова, директор Gorilla Bar

Караоке-бар Gorilla – существенно новый этап эволюциибывшего здесь прежде караоке-бара «Годзилла». Про «перемены к лучшему», а также про особенности, постоянную клиентуру и вереницу развлечений рассказала руководитель заведения.

- Как был придуман такой формат заведения: караоке-бар со своей кухней, который начинает работу в обед, а закрывается только утром? 

- Печерск – это место, в котором находится достаточное количество офисных центров. Все их сотрудники хотят кушать, так зачем же отметать возможность накормить их сытным и по-домашнему вкусным обедом? Еще одна причина работы днем – это проведение корпоративных обедов и дней рождений для сотрудников. У нас это очень популярно, ведь кроме общего зала есть еще и банкетный на 30 мест. Он уникален отдельной системой караоке, благодаря которой гостям не обязательно ждать вечера, чтоб спеть любимые песни.

- Есть ли в Киеве аналоги  Gorilla Bar? 

- Караоке стал очень популярным способом времяпровождения, во многих ресторанах считается долгом заказать более-менее приличную аппаратуру и предлагать эту услугу гостям в качестве дополнения ко всему, что в их заведении имеется. Gorilla Bar – это и ресторан, и караоке-бар. Мы тщательно следим за обновлением репертуара, наш арт-персонал – высокопрофессиональный, он работает на гостя и всегда помогает вытянуть высокие ноты, почувствовать себя звездой.

- На чем, по-вашему, основывается успех Gorilla Bar? 

- Конечно же, на атмосфере! У нас нет жестких правил поведения, все гости знакомы друг с другом, многие уже стали частью нас.Какие гости чаще всего к вам приходят?Это люди, которые днём активно учатся и работают, а вечером ищут возможности снять напряжение и отлично провести свободное время. Gorilla Bar дарит своим гостям атмосферу беззаботности, и иногда – легкого сумасшествия. Это помогает восстановить силы, чтобы завоёвывать новые олимпы своей карьеры. Потому в Gorilla Bar можно встретить самую разнообразную публику, но вся она похожа в стремлении к саморазвитию и качественному отдыху.

- Какие блюда пользуются особой популярностью?

- Называть какие-то определенные блюда сложно. Совсем недавно мы обновили меню, больше не ограничиваемся только итальянской кухней. Новое меню составлено таким образом, чтобы и любителю пива было чем себя порадовать (крылышки с разными соусами, колбаски, отварные креветки), и следящую за фигурой девушку без ужина не оставить (микс салата с хвостами креветок и помидорами черри, салат со слабосоленым лососем, авокадо и рукколой). 

- Правда ли, что Ваше заведение еженедельно меняет ланч-меню?

- Как это происходит, и по какой схеме вы формируете бизнес-ланчи?Да, каждый понедельник мы выставляем новое меню бизнес-ланчей. В обеденное время к нам заходят, как правило, наши постоянные посетители. Не хочется им надоедать, наоборот, мы пытаемся приятно удивлять их чем-то новым. Наши бизнес-ланчи состоят из разнообразных сытных блюд домашней кухни, к которым мы привыкли и которые всем понятны. Для того, чтобы жизнь во всех аспектах становилась интереснее, важно каждый раз предлагать что-то новое.

- Как Gorilla Bar встречает Евро-2012? 

- Наш персонал одет в футболки с национальной символикой, по залу разбросаны мячи, на каждом столе для болельщиков лежат «руки-трещетки», на всех плазмах круглосуточно включен канал «Футбол». Вечером один из наших залов превращается в фан-зону, в другом традиционно бушуют караокеры, так что в Gorilla найдется место всем!

- Что является основой вашего меню? 

- Основа меню – это аппетитные вариации понятных и популярных блюд европейской кухни: и «Греческий» салат, и всеми любимый «Цезарь», карпаччо, брускетты, стейки и отбивные. Конечно же, мы уделили особое внимание разнообразию холодных и горячих закусок, в особенности специальных предложений для компаний. А к огромному выбору алкоголя и роскошной коктейльной карте мы предлагаем ещё и самые разные соки-фреш.

- Расскажите вкратце об интерьере и залах: сколько их?

- Наши залы оформлены в коричнево-бежевых тонах. Основной зал украшают портреты легендарных звёзд. Здесь оборудована сцена для исполнителей. В караоке-зале стоит большая плазма, проектор и новейшая караоке-система на несколько сотен тысяч песен с роскошным бэк-вокалом, а также – 12 плазменных экранов, что делает просмотр матчей удобнее и комфортнее для каждого гостя!

- Предусмотрены ли концерты и различные вечеринки в Gorilla Bar? Если да, то какие?

- Gorilla Bar не представляет своей жизни без ночного веселья! Каждую пятницу у нас проходят бесшабашные тематические вечеринки со множеством сюрпризов, конкурсов и подарков. Например, мы впервые в Киеве провели конкурс красоты среди девушек-мотоциклисток MissMoto-Lady 2012, яркую Tequila Party и милую «Детство-рarty». К Евро 2012 мы подготовили серию футбольных вечеринок «Европа играет и поёт в Gorilla Bar!» Отследить анонсы и просмотреть фотоотчёты можно  на наших страничках в соцсетях. 

- Как вы планируете в ближайшем будущем развивать Gorilla Bar? 

- Мы будем развивать наши сильные стороны: совершенствовать тематические вечеринки, делать ярче и разнообразнее караоке-программы, насыщать вечера конкурсами и викторинами с приятными подарками. У нас широкая коктейльная карта, интересное меню, которые, впрочем, можно совершенствовать до бесконечности, добавляя что-то новое. Люди любят перемены к лучшему. А перемены – это и есть жизнь!